Tai skonių bomba, o ne tiesiog sausainiai. Minkštučiai, ne per saldūs, su lengvu mandarino kartumu. Papasakoti neįmanoma, reikia tai paragauti.

  • Ingredientai:
  • 2 mandarinai
    45 g ryžių miltų
    65 g migdolų miltų
    25 g kokosų miltų
    1/2 a.š kepimo miltelių
    Žiupsnis druskos
    60 g klevų sirupo
    50 g kokosų aliejaus
    1/2 a.š vanilės ekstrakto
    20 g juodojo šokolado
  •  
  • Gaminimo eiga:
  • 1. Iš pradžių gaminame mandarinų tyrę. Gerai nuplauname du mandarinus. Dedame juos į puodą, užpilame vandeniu, užverdame ir verdame 15 minučių. Vandenį nupilame ir užpilame švariu. Užverdame ir verdame dar 35 minutes. Mandarinus supjaustome, išimame kauliukus ir sutriname maisto smilkintuvu kartu su žieve. Atvėsiname iki kambario temperatūros ir dedame į šaldytuvą.
    2. Miltus persijojame su kepimo milteliais ir druska.
    3. Šaltą mandarinų tyrę (65 g) permaišome su sirupu ir vanilės ekstraktu. Pilame ištirpintą kokosų aliejų ir maišome tol, kol susidarys emulsija.
    4. Permaišome abi mases, įmaišome šokoladą. Tešlą vyniojame į maistinę plėvelę, suplojame į blyną ir dedame į šaldytuvą 15 min.
    5. Iš tešlos formuojame sausainius.
    6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
    7. Atvėsiname ant grotelių.