Ši sriuba ypatingai skani gaunasi dėl to, kad iš pradžių daržovės yra kepamos orkaitėje.
- Ingredientai:
- 1 kg pomidorų
- 2 raudonos paprikos
- 2 raudoni svogūnai
- 1 čili pipiras
- 1 česnako galva
- 1/2 a.š. džiovinti baziliko
- 100-250 ml daržovių sultinio, kokosų pieno arba vandens
- 3-4 v.š. aliejaus
- 1 v.š. balzaminio kremo
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Natūralus jogurtas arba grietinė
- Gaminimo eiga:
- 1. Pomidorus ir svogūnus perpjauname pusiau.
- 2. Nuo česnako nupjauname tik viršų.
- 3. Dedame visas daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstome aliejumi ir balzaminiu kremu bei apibarstome džiovintu baziliku.
- 4. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame 45-50 min.
- 5. Nuo paprikų ir čili pipiro nuimame odelę ir pašaliname seklytes. Česnaką išspaudžiame.
- 6. Daržoves dedame į smulkintuvą ir sutriname iki vientisos konsistencijos. Perpilame į puodą. Praskiedžiame daržovių sultiniu, užverdame ir verdame 10 min.
- 7. Pagardiname druska ir pipirais.
- 8. Tiekiame su jogurtu.
