Savo gimtadienio neįsivaizduoju be močiutės kepto „Skruzdėlyno“. Tik šiemet nekepiau pagal jos receptą. Teko ieškoti kito be kiaušinių. Nuo šiol mano gimtadienio tortu bus šis, nuostabiu ir labai giliu pavadinimu „Govardhano kalnas“.
Tešlai:
4 st.* miltų
200 g. sviesto
200 g. grietinės
1/3 st.* cukraus
1 a.š. sodos
1 v.š. citrinos sulčių
1 a.š. cinamono miltelių
žiupsnis druskos
Kremui:
200 g sviesto
1 skardinė virto kondensuoto pieno
vanilė
Papildomai:
migdolų riešutai skrudinti orkaitėje
Gaminimo eiga:
1. Dubenyje gerai ištriname cukrų su sviestu.
2. Dedame grietinę ir gerai permaišome.
3. Dedame sodą gesintą citrinos sultimis.
4. Beriame miltus, cinamoną ir užmaišome minkštą tešlą.
5. Tešlą padaliname į 4 dalis, įvyniojame į plėvelę ir dedame į šaldymo kamerą 1 val.
6. Ruošiame kremą: minkštą sviestą permaišome su kondensuotu pienu ir vanile iki vientisos masės.
7. Išimame vieną gabaliuką tešlos ir sutarkuojame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Kepame iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-13 minučių.
9. Kol pirmi trupiniai kepą, paruošiame dar vieną skardą ir sutarkuojame kitą gabaliuką. Taip iškepame visus paruoštus tešlos gabaliukus.
10. Kiek atvėsusius trupinius dar labiau patrupiname, kad neliktų didelių gabalų.
11. Riešutus sukapojame.
12. Sumaišome trupinius su kremu ir riešutais.
13. Formuojame tortuką: pasirinktą indą išklojame plėvelę, dedame paruoštą masę ir gerai paspaudžiame.
14. Dedame į šaldytuvą mažiausiai 3 val.
PASTABOS:
* Stiklinė 250 ml
* Iš karto neberkite viso nurodyto kiekio miltų, nes gali prireikti mažiau.
* Galite naudoti mėgstamiausius riešutus. Papildomai įdėti džiovintų vaisių, sėklų ir pan.
