Tobulas kokosinis desertas su kokosine karamele ir braškėmis. 

  • Ingredientai:
  • Blanmanzė:
  • 300 ml. kokosų pieno (iš skardinės)
  • 30 g. cukraus pudros
  • 30 g. kukurūzo krakmolo
  • 1/4 a.š. vanilės ekstrakto
  •  
  • Karamelė:
  • 200 ml. kokosų pieno (iš skardinės)
  • 50 g. kokosų žiedų cukraus
  • 30 g. kokosų aliejaus
  • Žiupsnis druskos
  •  
  • Paruošimas (Blanmanžė):
  • 1. Į nedidelį puodą pilame 250 ml. kokosų aliejaus, beriame cukrų, pastatome ant viryklės ir užverdame. Nukėliame nuo ugnies.
  • 2. Į dubenelį pilame likusius 50 ml. kokosų pieno, beriame krakmolą ir šluotele išplakame, kad nelikti gumuliuku.
  • 3. Iš prikaistuvio į pilame porą šaukštu karšto pieno į dubenėlį su krakmolu. Gerai permaišome.
  • 4. Prikaistuvė grąžiname ant viryklės ir laikome ant silpnos ugnies. 
  • 5. Dubenėlio turinį nuolat maišant pilame į puodą. Maišome tol, kol masė sutirštės.
  • 6. Nedidelės silikonines formeles sutepame kokosu aliejumi. Šaukšteliu dedame masę. Uždengiame plėvele ir laikome kambario temperatūroje kol atvės. Tuomet dedame 2 val. iš šaldytuvą.
  • 7. Tiekiame su uogomis, sirupu ar karamele. 
  •  
  • Paruošimas (kokosų karamelė):
  • 1. Į prikaistuvį dedame visus ingredientus. Sumažiname ugnį ir verdame maišant apie 20 min.
  • 2. Karamelę perpilame į dubenėlį, palaikome kambario temperatūroje 30 min. ir dedame į šaldytuvą.