Сушеные корни куркумы, целые, Sattva Foods, 100г

После сушки их измельчают. Порошок имеет приятный мускусный запах, но острый вкус, и его следует дозировать с осторожностью. Куркума возникла в Азии, но также выращивается в Америке.

Эту пряность обычно рекомендуют для приправы к вареному рису, ее также предлагают использовать при приготовлении рыбных и мясных блюд, ее даже можно добавлять в соусы для заправки различных салатов. В заправках для салатов лучше всего использовать его в качестве ингредиента смеси специй.

Некоторые повара и продавцы специй советуют куркуму для придания цвета и аромата макаронам. Хотя специя и острая, небольшие ее количества достаточно нейтральны для блюда, и при умеренном использовании можно получить достаточно мягкий и нежный вкус пищи. К этой пряности не относится ни одна национальная кухня, поэтому с ней можно экспериментировать и искать новые и интересные вкусы блюд.