Tai yra lengvai paruošiami, fantastiškai skanūs ledai. Jiems nereikia ledų gaminimo aparato ir šaldant jų nereikia maišyti kas 30 minučių.
- Ingredientai:
- 100 g akvafabos (skysčio nuo konservuotų avinžirnių)
- 200 g mango tyrės
- 50 g cukraus pudros
- 1/2 a.š. ksantano dervos
- 1/2 a.š. vyno akmens miltelių
- 1/2 a.š. malto cinamono
- 1/4 a.š. malto kardamono
- Pistacijos papuošimui
- Paruošimas:
- 1. Į plakimo indą pilame akfavabą, beriame ksantano dervos ir vyno akmens miltelius. Plakame tol, ko susidarys standžios putos.
- 2. Cukraus pudrą permaišome su prieskoniais.
- 3. Plakant beriame po 1 šaukštą cukraus pudros į akvafabą.
- 4. Toliau plakant pilame mango tyrę.
- 5. Masę dedame į formą, uždengiame plėvelę i dedame į šaldiklį.
- 6. Ledus dedame į formeles ir papuošiame riešutais.
- Pastabos:
- 1. Šaldymo laikas priklauso nuo šaldiklio.
- 2. Vietoje mango tyrės galima naudoti uogas. Jas geriau išvirti, tuomet ledai bus švelnesni.
- 3. Galima naudoti daugiau uogų ar tyrės, tuomet bus turtingesnis skonis. Tačiau jie nebus tokie purūs.
- 4. Vietoje vyno akmens miltelių, galite naudoti 1/5 a.š. citrinos rūgšties ir žiupsnį druskos.
- 5. Ksantano derva stabilizuoja išplaktą akvafabą.
