Minkšti, drėgni, kvapnūs keksiukai su lengva rabarbaru rūgštele.
- Ingredientai:
- 200 g rabarbarų
150 g miltų - 150 ml pieno (karvės arba augalinio)
- 70 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 50 g migdolų miltų
- 50 ml kokosų aliejaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. sodos
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
Paruošimas: - 1. Rabarbus supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 2. Į dubenį beriame sausus ingredientus ir permaišome.
- 3. Kitame dubenyje sumaišome skystus.
- 4. Į miltų mišinį pilame skystus ingredientus ir permaišome.
- 5. Dedame rabarbarus ir atsargiai permaišome.
- 6. Tešlą dedame į keksiukų formeles ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.
- Pastabos:
- 1. Aš migdolus susmulkinau pati. Galima naudoti ir kitus riešutus.
- 2. Vietoje rabarbarų galima naudoti uogas, obuolius ar kriaušes. Tik tuomet reikėtu pakoreguoti cukraus kiekį.
- 3. Galima kepti ir pyragą, tik tuomet reikėtu pailginti kepimo laiką.
