Tai labai populiarus patiekalas Turkijoje, Izraelyje ir kaimyninėse šalyse. Kisir salotos man dabar yra vienas iš skaniausių patiekalų su bulguru.
Šios salotos puikiai tinka „pietų dėžutei“.
- Ingredientai:
- 200 g bulgur kruopų
500 ml konservuotų pomidorų arba passatos
2 saliero stiebai
1/2 raudonos paprikos
1 čili pipiras
1 a.š. druskos
1 a.š. cukraus
1 v.š. citrinos sulčių
1/4 a.š. asafetidos
1/4 a.š. juodųjų pipirų
Mėtų lapai
Petražolės
Aliejus kepimui - Gaminimo eiga:
- 1. Perplauname kruopas, sudedame į puodą, beriame 1/2 a.š. druskos ir išverdame kaip nurodyta ant pakuotės. (Aš viriau 15 min. ir palikau 15 min. pastovėti).
2. Papriką, saliero stiebus ir čilį smulkiai supjaustome. Mėtas ir petražoles nuplauname ir smulkiai sukapojame. - 3. Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame asafetidą ir čilį pipiriuką. Skrudiname prieskonius kelias sekundes ir supilame pomidorų tyrę. Pasūdome likusia druska ir pasaldiname šaukšteliu cukraus. Troškiname pomidorų tyrę ant vidutinės ugnies kartkartėmis pamaišydami 10 min.
- 4. Bulgur kruopas beriame į pomidorų tyrę ir išmaišome.
- 5. Praaušusias kruopas pagardiname maltais juodaisiais pipirais, įmaišome citrinos sultys, smulkintas daržoves ir žalumynus.
