Мука из коричневого дикого сорго, органическая, Govinda, 500 г

Органическое просо - древний злак, ценящийся за свою питательную ценность и легкую усвояемость. Это зерно содержит:

• Не содержит глютена - подходит для людей, чувствительных к глютену.

• Богат клетчаткой - помогает поддерживать здоровое пищеварение.

• Богат минералами - такими как железо, магний и кальций.

• Растительные белки - важны для работы мышц и энергии.

Аюрведический подход:

• Вата-доша: коричневое сорго обладает согревающими свойствами и поэтому помогает сбалансировать Вата-дошу, особенно в холодное время года.

• Питта-доша: Благодаря мягкому вкусу и легкой усвояемости это зерно также подходит для балансировки Питта-доши.

• Капха-доша: рекомендуется употреблять умеренно, так как зерна могут способствовать накоплению слизи.

Способы употребления:

• Каша: Готовьте как рис и подавайте с овощами или специями.

• Выпечка: Измельчите в муку и используйте в безглютеновой выпечке.

• Десерты: используйте в сладких блюдах, например, с кокосовым молоком и сухофруктами.

Просо, как и овес, происходит из семейства луговых трав, произрастающих в Ост-Индии. Это одна из древнейших культурных растений, которую выращивали в Европе еще до христианских времен. Почти 5 000 лет назад китайский император включил просо в список пяти священных пищевых растений, поэтому его значение было столь огромным. Гостей Аттилы, последнего и самого могущественного короля гуннов, одного из самых сильных варварских правителей, когда-либо нападавших на Римскую империю, угощали исключительно блюдами из сорго. А греческий философ Пифагор рекомендовал употреблять сорго для укрепления здоровья.

Еще 100 лет назад просо играло важную роль в рационе, но затем было предано забвению, поскольку многое изменилось с появлением картофеля и масштабным выращиванием кукурузы. Сегодня мы возвращаемся к ценности проса, ведь это один из самых богатых минералами продуктов, которые может предложить природа.

Коричневое просо не содержит глютена, то есть белка, содержащего глиадин и глютенин. В них содержатся фтор, сера, фосфор, железо, магний, калий, цинк и другие. Кроме того, он особенно богат витаминами группы В, такими как В1, В2, В6, В17, пантотеновой кислотой и никотинамидом. Благодаря содержанию 59 мг кремния, 6,8 мг железа, 0,6 мг фтора, 3 мг натрия и 170 мг магния на 100 г, коричневое просо является хорошим источником этих важных минералов. Примечательно, что минералы, микроэлементы и активные вещества здесь находятся в хорошей форме, которая легко усваивается нашим организмом и клетками.

Совет: цельнозерновое коричневое просо
Поскольку шелуха золотого проса твердая, она не съедобна и ее необходимо очищать. Но оригинальное золотое просо, которое мы называем коричневым просом, не нужно очищать от шелухи. Согласно средневековой медицине, коричневое просо получило высокую оценку и стало основой здорового и качественного питания и сегодня.

Большая часть минералов и микроэлементов содержится в поверхностных и внешних слоях зерна, которые обычно очищаются в процессе обработки. Поскольку коричневое просо перерабатывается целиком, с помощью специально предназначенной для этого кофемолки, включая шелуху зерна, вся питательная ценность крупы из коричневого проса полностью сохраняется.

Мука из коричневого проса намного питательнее, чем пшенные хлопья, так как последние необходимо подвергать горячей обработке паром и стабилизации. Муку из коричневого сорго можно добавлять как в сухие завтраки, так и в любую жидкость, например, в свежевыжатые фруктовые и овощные соки, супы или йогурты. В качестве небольшого перекуса, дополнения к завтраку или снекам, две чайные ложки муки из коричневого сорго можно смешать с тертым яблоком. В неприготовленном виде питательные вещества легче усваиваются организмом, чем в нагретом или приготовленном: муку из коричневого сорго лучше всего употреблять в сыром виде.

Ингредиенты: мука из коричневого сорго, выращенного в сертифицированных органических хозяйствах.

Пищевая ценность (100 г):энергия 1306 кДж /308 ккал, жиры: 4,5 г (из них сатураты 0,7 г), углеводы: 51 г (из них сахара 0,6 г), белки: 9,9 г, соль: 0,10 г

Условия хранения: хранить при комнатной температуре в нераспечатанном виде. После вскрытия хранить в плотно закрытой упаковке в сухом месте, вдали от солнечных лучей.

Страна происхождения: ЕС

Количество нетто: 500 г

Срок годности: см. упаковку

Производитель: Govinda Natur GmbH, Германия