- Labai skani veganiška braškių galetė be glitimo.
- Ingredientai:
- Tešlai:
- 100 g ryžių miltų
- 50 g kukurūzų miltų
- 10 g balkšvojo gysločio luobelių
- ½ a.š. kepimo miltelių
- Žiupsnis druskos
- 70 g šaltos obuolių tyrės
- 30 g kokosų/cukranendrių cukraus
- 45 g kokosų aliejaus
- 100 g šalto vandens
- Įdarui:
- 300 g šviežių braškių
- 20 g kokosų/cukranendrių cukraus
- 15 g kukurūzų krakmolo
- 20 g migdolų plokštelių
- Gaminimo eiga:
- 1. Sumaišome miltus, gysločio luobeles, kepimo miltelius ir druska.
- 2. Kitame dubenyje sumaišome obuolių tyrę su cukrumi. Pilame kokosų aliejų ir greitai išmaišome iki emulsijos.
- 3. Miltų masę sumaišome skysta masę silikonine mentele.
- 4. Dalimis pilame vandenį ir mentele užmaišome tešlą.
- 5. Mentele suformuojame rutulį ir dedame į šaldytuvą 10-15 min. (ne ilgiau kaip 30 min.)
- 6. Braškes supjaustome ir sumaišome su 7 g krakmolo.
- 7. Tešlą iškočiojame ant kepimo popieriaus (25-25 cm).
- 8. Tešlą apibarstome krakmolu (tik ten kur bus dedamo braškės). Dedame braškes nuo krašto paliekant 3-4 cm. Apibarstome cukrumi.
- 9. Galetės kraštus atsargiai užlenkiame.
- 10. Migdolų plokšteles užpilame vandeniu, paliekame kelioms sekundėms ir dedame ant galetės.
- 11. Kepame 30-35 minutes iki gražios auksinės spalvos.
