Varškinė tešla, braškės ir riešutai - vasara kvepianti galetė.

  • Ingredientai:
  • Tešlai:
    150 g speltos miltų
    100 g sviesto (šalto)
    60 g varškės 9%
    40 g cukraus pudros
    1 žiupsnelis druskos
  •  
  • Įdarui:
    300 g braškių
    30 g anakardžių riešutų (arba kitų riešutų)
    1 v.š. krakmolo
    1 v.š. cukraus pudros
    1/2 a.š. malto cinamono
  •  
  • Gaminimo eiga:
  • 1. Šaltą sviestą supjaustome gabaliukais.
    2. Į dubenį beriame miltus, druską, cukraus pudrą, dedame pjaustytą sviestą ir triname tarp pirštų, kol susidarys trupiniai.
    3. Į tešlą įmaišome varškę ir dedame į šaldytuvą 30 min.
    4. Įdarui braškes supjaustome, dideles į 4 dalis, mažas per pusę.
    5. Riešutus apkepiname sausoje keptuvėje ir sukapojame.
    6. Cukraus pudrą permaišome su cinamonu.
    7. Tešlą padaliname į 3 dalis. Iškočiojame apskritimus. Tešlos apskritimą, paliekant švarius maždaug 3 cm kraštelius, apibarstome krakmolu, išdėliojame braškes ir riešutus. Tešlos kraštelius užlenkiame į vidinę pusę. Apibarstome cukraus pudros ir cinamono mišiniu.
    8. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

  •  
  • Pastabos:
  • • Galima kepti vieną didelę galetę.
    • Vietoje varškės galite naudoti kreminį sūrį.
    • Papildomai pagardinti puikiai tiks kardamonas, gvazdikėliai, muskato riešutai.
    • Vietoje braškių tiks ir abrikosai, persikai ir kt.